北上を始める頃が旬の「初鰹」はまだ脂の乗り始めなので、さっぱりした味わいが特徴です。
たくさんエサを食べて南下した「戻り鰹」はたっぷり脂が乗った旨みがあります
初物には他の食べ物にはない生気がみなぎっており、食べれば新たな生命力を得られると考えられ、
『初物を食べると75日寿命が延びる』といったことわざのように、様々な言い伝えがあります。
スタッフブログ 2015.05.03
本日、ボランティアの皆様がお琴の演奏に来て下さいました。
8曲の演奏は馴染みのある曲ばかりで
内4曲は一緒に歌えるようにと歌詞カードもあり、
お琴の音色で皆さん元気よく歌っていらっしゃいました
スタッフブログ 2015.05.01
鯉のぼりならぬ、金魚のぼりです
スタッフブログ 2015.04.28
つつじが満開になりました
お天気も良いので、早速水ヶ池に行ってきました
さんも気持ち良さそう
スタッフブログ 2015.04.23
デイケア
お料理会風景で〜す
スタッフブログ 2015.04.15
2F クレームブリュレ
上にのっているラングドシャも手作りです
3/20
3F ピザと豆乳フロマージュ
ピザの生地作りは職員が頑張り、具材を切ったりトッピングをみなさんにして頂きました
3/26
4F おはぎ
4/15
スタッフブログ 2015.04.05
今年もお弁当を持ってお花見に行く計画を立て、楽しみにしていましたが
あいにくの雨続きとなってしまいました
桜は満開の期間がとても短く、さらに雨や風で散ってしまうことも多いですが、
そんな儚さも含めて、やっぱりその美しさは特別ですよね
というわけで雨にも負けず、車窓見学に行って来ました
4/1
お弁当は施設に戻って来てから食べる事になりました
4/3
4/5
施設の中庭にも桜の木があり(4/5には散ってしまっていましたが)
ガーデニングのお花も植えられています
昼食後、雨がやんでいたのでデッキを一周!(^^)!
スタッフブログ 2015.04.04
外気浴〜(*^。^*)
お向かいの桜もちょうど見頃です
外の空気をちょっと吸うだけで
リフレッシュ出来ますね〜
スタッフブログ 2015.03.30
3/2 観梅
3/3 ひな祭り?新ひのお台幼稚園の子供たちが来てくれました♪
3/4 観梅
3/10 制作風景
3/13 観梅 菜の花もきれいに咲いていました!
3/16 おいしんぼツアー
3/17 調理レク
3/19 おいしんぼツアー
3/25 お料理会 洋風で〜す!グラタン・ポトフ・エビフライ☆
3/30 落語家とマジシャンが来てくれました。
スタッフブログ 2015.03.11
本日の昼食
米飯 かつおのたたき 天ぷら(海老、菜の花等) 高野豆腐とふきの煮物 味噌汁 キウイゼリー
かつおの旬は年に2度です。
回遊魚であるかつおは、春から初夏にかけてエサを追い、南の海から黒潮に乗って三陸〜北海道沖まで北上し、
秋の水温の低下とともに南下します。
北上を始める頃が旬の「初鰹」はまだ脂の乗り始めなので、さっぱりした味わいが特徴です。
たくさんエサを食べて南下した「戻り鰹」はたっぷり脂が乗った旨みがあります
初物には他の食べ物にはない生気がみなぎっており、食べれば新たな生命力を得られると考えられ、
『初物を食べると75日寿命が延びる』といったことわざのように、様々な言い伝えがあります。
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